店舗設計の依頼前に知っておきたい基礎知識と進め方完全ガイド

店舗の開業や改装で最初に悩みやすいのが「店舗設計をどこへ依頼するか」です。

• 設計事務所と施工会社の違いがわからない
• 依頼してから完成までの流れや期間が見えない
• 設計料の仕組みや、何を準備すればよいか不安

本記事では、依頼先の選び方、完成までの流れ、費用を解説します。

本記事では、店舗設計の依頼先の種類と選び方、依頼から完成までの流れ、費用の考え方、失敗を防ぐ準備のポイントをまとめて解説します。読み終えるころには、自分の店に合った依頼先と、次に取るべき行動を判断できる状態を目指します。

店舗設計の依頼とは？設計と施工の役割を理解しよう

店舗設計はコンセプトを図面に落とし込む工程

店舗設計とは、コンセプトや業態、予算をもとに、レイアウトや動線、設備計画を図面にまとめる工程です。客席と厨房のバランスや通路のつくり方は売上や運営効率に影響し、後からやり直しにくい部分です。

設計と施工は別の工程として考える

店舗づくりは「設計（デザイン・図面作成）」と「施工（工事）」に分かれます。別会社へ分けて発注する方法と一社へまとめる方法があり、選び方で費用構造や契約の形が変わります。動線やレイアウトの考え方は店舗設計のポイントとは？動線・レイアウト・内装で失敗しない注意点とコツを解説でも解説しています。

店舗設計の主な依頼先3つと特徴を比較

この3分類は契約形態と対応範囲による分け方です。デザイン会社が施工まで請け負う場合もあるため、各社の対応範囲は必ず確認しましょう。

設計事務所・デザイン会社

デザインの提案力を重視するなら有力です。図面作成に加え、工事監理（設計図どおりの工事かを設計者が確認する業務）に対応することが多く、第三者の立場でのチェックも期待できます。一方、設計料が工事費と別に発生し、窓口が2つになる分調整の手間が増えます。

設計施工一括の会社

設計から施工までを同じ会社へ発注する形です。窓口が一本化され認識のずれが起こりにくく、予算に応じた調整も進めやすいため、初めての出店に向いています。提案力には差があるため、近い業態の施工事例を確認してから相談しましょう。

工務店・内装施工会社

工事主体の会社で、簡単なレイアウト提案に対応する場合もあります。工事範囲が明確な改装や、居抜き物件（前店舗の内装・設備が残る物件）の部分工事で候補になります。図面作成の対応範囲は事前に確認しましょう。

3つの依頼先の比較

依頼先	契約の結び方	品質チェックの体制	向いているケース
設計事務所・デザイン会社	設計契約と工事契約を別会社と結ぶのが一般的	工事監理まで契約すれば設計者が第三者として確認可能	デザイン提案力や客観的なチェックを重視する場合
設計施工一括の会社	同一会社へ設計・施工を発注	施工管理・社内品質管理が基本。工事監理の範囲は要確認	窓口を一本化し、予算調整や工程管理を任せたい場合
工務店・内装施工会社	工事契約が中心。設計対応は会社による	施工会社自身の施工管理が基本	工事範囲が明確な改装、部分的な工事

依頼先選びは【店舗設計会社おすすめ】集客に強いデザイン事務所の比較と失敗しない選び方も参考になります。

店舗設計を依頼してから完成までの流れ

相談・初期提案と現地調査

最初の相談では、次の情報を設計会社へ伝えます。

• 業態と店舗のコンセプト
• 予算の上限
• 希望の開業時期
• 参考店舗の写真やイメージ図（あれば）

あわせて現地調査で、電気容量や給排水などの設備条件と管理規約を確認します。物件契約前に相談すると、希望のレイアウトが実現できない物件を避けやすくなります。

設計契約と基本設計

提案に納得できたら設計契約を結びます。有料になる段階は会社で異なるため事前に確認しましょう。契約後は基本設計（大枠を決める工程）で、レイアウト案や概算費用の提示を受けます。後工程の変更ほど費用がかかるため、要望は早めに伝えましょう。

実施設計と工事見積もり・工事契約

基本設計が固まったら、実施設計（工事用の詳細図面を作る工程）へ進み、正式な見積もりを取得します。金額に加えて次の点も確認してから工事契約へ進みましょう。

• 工事範囲と追加費用が発生する条件
• 看板・家具・厨房機器など、見積もりに含まれない項目

施工・引き渡し

着工後は設計図どおりかの確認が欠かせません。照合を誰が行うか、進捗報告の方法を取り決めておきましょう。完成後は図面との相違や設備の動作を確認して引き渡しを受けます。

工程別の期間の目安

次の表は小規模〜中規模店舗の一例で、物件の状態や建築確認申請（着工前に法令適合の確認を受ける手続き）の要否で大きく変わります。物件選定や営業許可の期間は含みません。

工程	期間の一例
相談・現地調査・初期提案	2週間〜1か月程度
基本設計・実施設計	1〜2か月程度
見積もり調整・工事契約	2週間〜1か月程度
施工・引き渡し	1〜2か月程度

居抜きかスケルトン物件（内装や設備がほぼない物件）かでも工期は変わります。逆算した計画の立て方は店舗開業のスケジュール完全ガイド！1年前から開業当日までにやることで確認できます。

店舗設計の依頼にかかる費用と注意点

設計料の算出方法と発生し得る費用

設計料は「工事費に対する割合」か「面積（坪単価）」での算出が代表的で、業態や依頼範囲で変動します。設計料以外に次の費用が発生する場合があります。

費用項目	内容
相談料・提案料	初回は無料でも、詳細なプラン作成から有料になる場合があります
現地調査費	物件の寸法や設備条件を調べる費用
設計料	基本設計・実施設計の図面作成やデザイン提案の費用
工事監理料	設計図どおりの工事かを設計者が確認する費用
各種申請費	建築確認申請や消防関係の手続き費用

設計施工一括では工事費に設計料が含まれる場合もあるため、設計業務の範囲と金額を分けて確認しましょう。業務範囲（図面の種類、修正回数、工事監理の有無）と税込・税別、支払い時期や途中解約時の精算も契約前に確認すると安心です。工事費を含めた予算感は内装工事の費用相場はいくら？坪単価・内訳・コストを抑えるコツを解説で解説しています。

依頼前に確認したい注意点

店舗設計の依頼では、次のトラブルが起こりがちです。

用途変更に確認申請が必要かは変更後の用途や面積で異なり、消防・保健所の手続きも業態で要否が分かれます。依頼先の対応が「申請」「代理」「資料作成の支援」のどれかを契約前に確認し、迷う場合は自治体の建築窓口や消防署、建築士へ相談しましょう。法令面は店舗設計と建築基準法の関係とは？用途変更・内装・建築確認の注意点を解説で解説しています。

特に法令面は見落としやすいポイントです。物件の用途や規模によっては建築確認や用途変更の手続きが必要になる場合があり、判断は物件や自治体によって異なります。詳しくは店舗設計と建築基準法の関係とは？用途変更・内装・建築確認の注意点を解説を参照し、必要に応じて所轄行政庁や消防署、専門家に確認してください。

店舗設計の依頼で失敗しないためのポイント

依頼前チェックリストで準備を整える

「どんな客層に何を提供する店か」「投資できる上限額」を言葉にすると打ち合わせが具体的になります。相談前に次を準備しましょう。

すべてそろわなくても相談でき、整理されているほど提案の精度が上がります。計画の立て方は店舗内装の計画の立て方｜設計・デザイン・予算・工事の流れとポイントを解説が参考になります。

近い条件の実績がある会社を選ぶ

業態によって必要な設備や法規制、動線設計は異なります。施工事例は雰囲気だけでなく、規模や設備への対応経験まで自分の計画に近いかを確認しましょう。保健所や消防手続きの支援範囲も確かめると安心です。

複数社を同じ条件で比較する

同じ物件情報と要望で2〜3社から提案を受けると比較しやすくなります。相談料や図面作成費の有無は事前に確認し、最安値だけでなく見積もり内訳の明確さや説明のわかりやすさも判断材料にしましょう。

物件契約前の相談で手戻りを防ぐ

電気容量の不足や管理規約の制限は、物件契約後に判明すると大きな手戻りになります。物件選定の段階から相談すれば、設計・施工上の制約を事前に把握でき、想定外の追加費用を抑えやすくなります。物件選定から伴走するサービス（リスビーの「リ・プロローグ」など）もあります。相談の進め方は【店舗デザインの依頼】失敗しない内装業者の選び方・進め方と相談のコツもあわせてご覧ください。

店舗設計の依頼に関するよくある質問

設計と施工を別会社に依頼するメリットは？

工事監理まで設計事務所へ依頼すれば、設計者が依頼主側の立場で品質をチェックしてくれます。一方で会社間の調整に手間がかかる場合もあり、窓口を一本化したいなら設計施工一括の会社も選択肢です。

店舗設計の依頼から開業まで何か月見ておくべき？

物件の状態や建築確認申請の要否で変わりますが、相談から引き渡しまで数か月単位が目安です。引き渡し後も営業許可や備品搬入、スタッフの準備期間が別に必要なため、早めに相談し逆算して計画しましょう。

小規模な改装でも設計を依頼したほうがよい？

壁紙の張り替えなど軽微な工事なら、施工会社へ直接依頼できる場合もあります。ただしレイアウト変更や設備工事を伴う改装は、法令適合や動線への影響の確認が必要なため、設計の視点を入れると安心です。

店舗設計の依頼は準備と依頼先選びが成功を左右する

店舗設計の依頼は、設計と施工の役割を理解し、依頼先ごとの特徴を比較することが第一歩です。相談前にコンセプトと予算上限を整理すると提案の精度が上がります。計画に近い実績のある会社を同じ条件で比較し、設計料の業務範囲など契約条件を確認しましょう。物件契約前の早い相談なら手戻りも防げます。リスビーでは企画・設計・施工までワンストップで対応していますので、初めての出店でもお気軽にご相談ください。